El Museo de la Trufa – Centro de Interpretación de Metauten- está dedicado a la trufa negra (Tuber melanosporum) también conocida como el “diamante negro” de la cocina.
Esta variedad de trufa crece de forma natural en la zona y en el Museo se puede conocer desde sus valores naturales y gastronómicos hasta su historia y en la pequeña tienda del Museo puedes adquirir productos trufados y, en temporada, trufa fresca.
Y para completar el paseo, en la recepción del Museo de la Trufa puedes obtener importante información turística de la zona.

Recorriendo el Museo de la Trufa

En el interior del museo te enterarás del misterio de la trufa, el secreto de su crecimiento -es una planta sin raíces-, forma de recolección y venta.
La trufa está rodeada de misterio desde épocas remotas. Su color negro y su intenso aroma conquistaron los paladares de los Faraones del antiguo Egipto quienes lo consideraban un manjar digno de sus mesas.
En la actualidad su elevado valor gastronómico se asocia a la alta cocina y los “pinchos de diseño”, pero no deja de ser un condimento que podemos tener en nuestra despensa para saborear en casa.

El hábitat de la trufa

La Sierra de Lokiz es el hábitat natural de tres variedades de trufa entre las que se encuentra la famosa Trufa negra.
Las condiciones ambientales de esta zona de Navarra son las ideales para que se desarrollen, maduren y, fundamentalemente, se reproduzcan.

En tu próximo viaje a Navarra no te pierdas de una visita al Museo de la Trufa, un interesantísimo paseo no sólo para quienes gustan de su sabor sino para quienes quieran conocer más sobre este alimento cuyo crecimiento está rodeado de uno de los misterios de la naturaleza

Museo de la Trufa
Ctra. Ganuza 1
31241 Metauten, Navarra, España.

Información y reservas
Teléfono: 948 54 01 02
El Museo cuenta con un servicio de buzón de voz permanente.
info@museodelatrufa.com

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¿Pueden imaginar que aquí hubo brujas? Según cuenta la historia, en la Edad Media durante la época de la  Inquisición, alrededor de cuarenta mujeres pobladoras  del lugar fueron condenadas a morir en la hoguera por haberlas considerado brujas. Hay quienes dicen que eran acusaciones falsas hechas por la rivalidad que existía entre beaumonteses y agramonteses. Otros creen que de verdad se trataba de hechiceras que se reunían en la -hoy famosa- Cueva de los Aquelarres o Cueva de Zugarramurdi.

La palabra aquelarre significa “prado del cabrón” y, según cuenta la leyenda, en los prados de los alrededores de la cueva pastaba, en aquel entonces, un gran cabrón, el que  se convertía en persona durante las reuniones de las brujas encarnando al mismísimo diablo.

Actualmente, durante la noche de San Juan, se celebra en esta cueva una fiesta al culto del fuego y el 18 de agosto el protagonista de la fiesta es el “zikiro-yate”, sabroso carnero asado a la estaca.

Muy cerca de la Cueva de los Aquelarres se encuentra un antiguo hospital que fuera acondicionado para que funcione allí el Museo de las Brujas. En sus salones se puede conocer la historia de la sociedad navarra del siglo XVII y las creencias, mitos y rivalidades “políticas” que incluso los llevaron a la guerra civil de Navarra.

En el museo también nos enteramos de quien fue la “bruja traidora”.  Se dice que una tal María Ximilegui, luego de participar en los aquelarres se arrepintió y fue la que le contaba a los “cazadores de brujas” todo lo que pasaba en esas reuniones.

En otra planta de este particular museo se explica la habilidad de las mujeres de la época para curar males y enfermedades usando hierbas y otros elementos de la naturaleza.

¿Cuánto hay de verdad y cuánto de mito y leyenda sobre esas brujas? ven al Museo de las Brujas y saca tus propias conclusiones

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