Por vieji | 24 de marzo, 2010
¿Te gustan las papas fritas? Vaya pregunta… a quién no, ¿verdad? Pues los belgas gustan tanto de ellas que hasta le han dedicado un museo.
Museo de la Papa Frita
En realidad el museo tiene como objetivo demostrarle al mundo que las papas fritas no son francesas sino belgas.
En la bella ciudad de Brujas se ha creado el Museo de la Papa Frita. Cédric Van Belle, fundador del Friet Museum, dice que “es el primer museo del mundo dedicado a las papas fritas y está diseñado para reivindicar el platillo belga por excelencia, incluso me atrevería a decir, que las papas fritas son más belgas que los chocolates y las pondría en empate con la cerveza que por siglos han producido nuestros monjes, ¡Y esas ya son palabras mayores!“. ¡Vaya comparación! 
El Museo de la Papa Frita nos hace saber sobre los orígenes de la papa en Perú, hace unos 10 mil años, y cómo llegó a convertirse en las famosas freiten. A pesar de que no hay documentación que lo pruebe, se adjudica el nacimiento de la papa frita a la región de Dinat, a orillas del río Mosa, en el sur de Bélgica.
Cuenta la historia que allá por el año 1750, los habitantes de la región vivían de la pesca pero un duro invierno que congeló el río los dejó sin su alimento. Como no tenían otra cosa a mano, cortaron papas en tiras como si fueran pescaditos, las echaron al aceite hirviendo, y crearon las “freiten“.
También hay una versión que dice que las papas fritas nacieron en el siglo XVI en un monasterio de Sevilla, España.
Lo que sí es claro es que no fueron los franceses los que “inventaron” las papas fritas.
Según nos enteramos en el museo, los estadounidenses, por una confusión, dijeron que las papas fritas eran francesas. Durante la Primera Guerra Mundial, los soldados belgas ofrecieron “frites” a los estadounidenses. Los belgas hablaban francés, los estadounidenses pensaron que eran galos, por ende, llamaron a ese exquisito platillo “papas a la francesa” -french fries-.
Pero el Museo de la Papa Frita no sólo trata de hacernos saber el origen de las “frites“, “frieten“, “frietjes” o “patatten” -según la región del país y el lugar donde las comas reciben un nombre diferente-; sino que también nos muestra el secreto de la sabrosa receta belga: debes elegir papas de buena calidad; renovar el aceite con mucha frecuencia y cocinarlas en dos etapas en aceite a diferentes temperaturas y … ¡que aproveche!
Ya sabes, la próxima vez que viajes a Brujas, en Bélgica, tienes una “sabrosa” cita en el Museo de la Papa Frita 
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.