Por vieji | 22 de noviembre, 2011
El Museo del Queso de Casar de Cáceres -un municipio español, en la provincia de Cáceres, Comunidad Autónoma de Extremadura- es otro de los Museos de Europa que vale la pena visitar. Allí podrás conocer la historia y el proceso de elaboración de un orgullo de la población casareña: La Torta del Casar. Un exquisito queso elaborado por maestros casareños que han mantenido las características y esencia de un producto único.
El Museo está albergado por una casa típica casareña que ha sido rehabilitada para tal fin.
En las distintas habitaciones del Museo del Queso se recrea la producción de la Torta del Casar y la vida cotidiana de los habitantes del pueblo.
Por ejemplo, la sala 1 está dedicada a la historia de Casar de Cáceres. Aquí se expone un facsímil de la Ratificación de Carlos IV (s. XVIII) al Privilegio Real de Sancho IV(s. XIII), considerado como el inicio de la independencia de Casar de Cáceres.
En la sala 2 nos informan sobre la Trashumancia, la Mesta y la actividad del pastoreo en general. Piezas relacionadas con el mundo pastoril tales como una campana de manso, un hierro de marcar y algunas tijeras de esquilar nos ilustran sobre todo lo relacionado a las ovejas.
Sobre la vida del pastor nos enteramos en la sala 3 del Museo del Queso. Mediante un vídeo podemos apreciar los quehaceres del pastor y aprender sobre artesanía pastoril. En esta sala se exponen una morrala, unas cuernas, una manta de pastor, un hierro de marcar, un gancho para coger a las ovejas y otros elementos relacionadas con la vida cotidiana del pastor
La sala 4 llamada “Animales y Aperos” en realidad se trata de tres estancias diferentes: el pajar, donde se encuentran distintos aperos de labranza; la cuadra, donde se exponen los pesebres, el ponedero y aperos de los animales; y por último, el patio.
Otra sala destinada a animales y aperos es la denominada sala número 5 donde encontrarás la corraleja, la zahúrda y el chozo de bálago. También hay un pozo, infaltable en las casas casareñas.
En la sala 6 se recrea una cocina típica extremeña con detalles arquitectónicos y diferentes objetos tradicionales.
Una muestra de la elaboración del Queso de Casar, se encuentra ubicada en el leñero de la casa o sala 7. Aquí se puede ver un vídeo explicativo sobre la elaboración artesanal del queso y también se exponen los útiles empleados para realizar dicha actividad.
Tal como sucedía en todas las casas de labradores o yunteros, en el Museo del Queso encontramos la troje o granero. Se trata de la sala número 8 donde se expone grano (trigo y cebada), un cuartillo de fanega, un costal y un rastrillo.
En las salas 10; 11 y 12 se puede apreciar, mediante un vídeo, la elaboración industrial del queso como así también ver dónde se guardaba el excedente de granos que no cabían en las trojes. Además, en esta zona llamada “el doblado” se guardaban las herramientas utilizadas para el arado y la siega.
El queso de Casar de Cáceres es un producto de gran importancia para la zona, tanto es así que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en la XIII Edición de Fehispor, una Feria Multisectorial Hispanoportuguesa. La misma se celebrará del 24 al 27 de noviembre de 2011 en el recinto ferial IFEBA de Badajoz.
Ya sabes, cuando pases por Casar de Cáceres, a sólo 9 km. de Cáceres, date una vuelta por el Museo del Queso… y no dejes de darle una probadita a la Torta del Casar, no te arrepentirás 
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.